Klooster Nieuw Sion bij Diepenveen opende een klein jaar geleden een
koffieschenkerij in de voormalige buitenkapel van het kloostercomplex.
Direct naast de schenkerij, in de binnentuin van het klooster, werd een fluisterterras ingericht waar bezoekers in verstilde sfeer kunnen genieten
van de rust van het klooster onder het genot van koffie, thee, gebak en lunch.
Grote belangstelling
De belangstelling voor de schenkerij overtreft sindsdien alle verwachtingen
en grote aantallen bezoekers maken door een bezoek aan de schenkerij kennis
met de verstilde kloosterlijke haven in de bossen bij Diepenveen. De grote
belangstelling zorgt ervoor dat Nieuw Sion met de schenkerij een volgende
stap wil zetten.
Ondernemende manager
Het klooster zoekt nu een ondernemende manager om dat in goede banen te
leiden. “We zijn ontzettend blij met de vele bezoekers aan de schenkerij, maar
het brengt ook hele interessante uitdagingen met zich mee. Hoe behoud je
bijvoorbeeld de verstilde sfeer van het klooster en blijf je toch gastvrij naar
alle gasten die van die sfeer willen komen proeven?”, vertelt Marten IJmker,
een van de directeuren van Nieuw Sion. “Wij denken dat het goed samen kan
gaan, juist doordat we een duidelijke visie en missie voor ogen hebben over
wat we willen bieden aan gasten.”
Gespreksterras
Eén van de plannen die Nieuw Sion heeft is om aan de voorzijde van het
klooster een voortuin met gespreksterras in te richten, om het verstilde
karakter van het fluisterterras en de binnentuin van het kloostercomplex
te benadrukken.
Gastvrijheid
De komst van de schenkerij past bij een lang gekoesterde wens van het
klooster om een warmer welkom te bieden aan gasten en mensen die even
komen aanwaaien bij Nieuw Sion, zoals wandelaars op het naastgelegen
landgoed De Kranenkamp. De schenkerij doet tevens dienst als ontvangstlocatie voor gasten die op het klooster verblijven, zoals bezoekers van het gastenhuis, de kloostercamping en groepen die zalen huren.
Concept
De koffieschenkerij richt zich met haar menukaart op eerlijke, biologische en
lokale gerechten. Liefst met zoveel mogelijk producten uit de eigen moestuin
van het klooster, in de geest van de monniken van Abdij Sion, die het land
rondom de abdij bewerkten en leefden van de opbrengst ervan. Kijk voor meer informatie op www.nieuwsion.nl/koffieschenkerij.
Klooster Nieuw Sion zoekt manager voor koffieschenkerij
